Mazurier contra Barberá: Queso, no chorizos

Solo Queso, parada de Bertrand Mazurier Mercado de Russafa. Valencia Bertrand Mazurier (París, 1962) regenta desde hace cuatro años Solo Queso, una pequeña y coqueta parada en el mercado de Russafa donde vende quesos sólo españoles y vinos para acompañar sus delicatesen, comprados, prescindiendo de intermediarios, a productores artesanales. Ahora, Mazurier, que lleva instalado en […]