“A los bodegueros no les interesa la cultura”
El Marqués del Vino, de Rafael Simón Redón Carena Editors Todo el mundo presume de saber de vinos, pero pocos conocen a fondo la historia de Camilo Hurtado de Amezaga, Marques de Pedral, que en el siglo XIX, con ayuda del vinatero bordelés Jean Pineau, introdujo en España innovadoras técnicas para su elaboración. Es la […]
La Nau: De la alta cocina al bajo vientre
Diseño al plato, exposición colectiva de cocineros, artesanos y diseñadores Organizada por la Asociación de Diseñadores de la Comunidad Valenciana (ADCV) La Nau de la Universitat de València C / Universitat, 2. Valencia Hasta el 1 de marzo, 2015 Hay platos finamente elaborados con arroz meloso, anguila, remolacha y eneldo. También con berenjena, salazón, queso […]
